바쁜 살롱 팀을 위한 직원 근무 일정 팁

살롱 직원 근무 일정을 가장 빨리 바로잡는 방법은 누가 어떤 근무를 원하는지가 아니라 손님이 실제로 언제 들어오는지를 기준으로 짜는 것입니다. 인원 배치가 수요와 맞으면 근무 교환 요청, 휴무 충돌, 토요일 다툼 같은 나머지 문제는 모두 쉬워집니다. 아래는 팀이 10명을 넘었을 때 중요한 구체적인 팁입니다.

직원 근무 일정은 손님 일정 관리가 아닙니다

이 둘은 같은 것처럼 이야기되지만 그렇지 않습니다. 손님 일정 관리는 예약, 즉 누가 어떤 손님을 언제 맡는지입니다. 직원 근무 일정은 근무, 즉 누가 어느 요일에 몇 시간 현장에 있는지입니다. 예약 장부가 완벽하게 정리된 살롱도 토요일 정오에는 인원이 크게 부족할 수 있습니다.

이 글은 두 번째에 관한 것입니다. 해결하려는 문제가 손님이 이 스타일리스트 저 스타일리스트에게 넘겨지는 것이라면 큰 살롱 팀을 위한 손님 일정 관리를 읽어 보십시오.

인원수가 아니라 수요 곡선에 맞춰 짜십시오

대부분의 살롱은 서류상 공평해 보이는 근무 일정을 짭니다. 매일 대략 같은 인원입니다. 그러면 토요일 오후에는 두 시간 대기가 생기고 화요일 오전에는 여섯 명이 서 있습니다.

다음 달 근무 일정을 짜기 전에, 지난 4주 동안 손님이 실제로 언제 왔는지 요일별이 아니라 시간대별로 보십시오. 거의 모든 살롱에서 같은 모양이 나옵니다. 몇 시간에 몰리는 주말 혼잡, 주중의 한가한 시간, 그리고 저녁의 바쁜 시간 한두 개입니다. 혼잡한 시간에는 인원을 넉넉히, 한가한 시간에는 꼭 필요한 최소 인원을 두고, 매일 같은 팀이 필요한 것처럼 다루지 마십시오.

요점은 근무 시간을 줄이는 것이 아닙니다. 돈이 되는 곳으로 옮기는 것입니다.

토요일을 근무가 아니라 급여로 생각하십시오

커미션제 살롱에서 토요일은 단순히 바쁜 날이 아니라 사람들이 돈을 버는 날입니다. 커미션제 테크니션에게 토요일에 쉬라고 하는 것은 급여 삭감을 받아들이라는 것과 같으며, 그래서 주말 휴무 요청이 근무 일정에서 가장 많은 갈등을 일으킵니다.

두 가지를 지키면 관리할 수 있습니다. 첫째, 주말 근무는 돌아가며 맡는 것임을 분명히 하십시오. 모두가 차례대로 맡고, 순서는 팀이 볼 수 있는 곳에 적어 둡니다. 둘째, 주말 요청을 거절해야 할 때는 연차가 아니라 인원 배치를 이유로 말하십시오. ‘그날 이미 세 명이 쉽니다’는 ‘제일 늦게 요청하셨잖아요’와 완전히 다르게 받아들여집니다.

근무 일정은 최소 2주 전에 공지하십시오

살롱 직원에게도 계획이 필요한 생활이 있습니다. 육아, 다른 직장, 수업. 다음 주 월요일부터의 근무 일정을 목요일에 공지하면, 일 밖의 시간은 중요하지 않다고 팀에 조용히 말하는 셈이며, 실력 있는 테크니션이 다른 곳을 알아보기 시작하는 가장 흔한 이유 중 하나입니다.

10명 이상 팀이라면 2주가 현실적인 최소 기간입니다. 인력 유지 문제를 넘어, 받게 되는 요청의 종류가 달라집니다. 미리 알면 사람들은 근무 당일 아침에 결근 연락을 하는 대신 미리 변경을 요청합니다.

근무 요청을 단체 채팅방에서 꺼내십시오

다른 부분은 잘 돌아가는 살롱에서 근무 일정 혼란을 일으키는 가장 큰 원인입니다. 누군가 밤 11시에 단체 채팅방에서 근무 교환을 부탁합니다. 세 사람이 답합니다. 아무도 확정하지 않습니다. 토요일에 테크니션 두 명이 누가 근무인지 서로 다르게 알고 출근합니다.

휴무, 근무 교환, 추가 근무 맡기, 늦은 출근, 조기 퇴근, 휴게 시간 변경 등 근무 일정에 영향을 주는 모든 요청은 한곳에 모여, 명확한 승인을 받고, 실제 근무 일정을 바꿔야 합니다. 메시지가 아니라 근무 일정입니다.

요청이 유형별로 정리되면 두 가지 좋은 일이 생깁니다. 승인이 기억에 의존한 판단이 아니게 되고, 기록이 남습니다. 분기가 끝나면 누가 실제로 추가 근무를 맡아 왔고 누가 주말마다 근무를 바꿔 빠졌는지 볼 수 있습니다. 모두가 의견은 있지만 아무도 증거는 없는 그런 일입니다. 이런 요청을 담는 요청함은 살롱 직원 요청 관리를 참고하십시오.

인원이 너무 많으면 모두의 수입이 조용히 줄어듭니다

워크인 순번을 운영하는 살롱에 해당하는 이야기이며, 크게 과소평가되어 있습니다. 6명이면 충분한 날에 테크니션 10명을 현장에 두면, 너그러운 것이 아닙니다. 같은 수의 손님을 10명이 나누게 만든 것입니다.

커미션제 현장에서는 그것이 각자의 수입에 바로, 빠르게 나타납니다. 원장님께 들어오는 불만은 보통 근무 일정에 관한 것이 아닙니다. 순번이 불공평하다거나 누군가 편애를 받는다는 불만입니다. 순번에서 공정성 문제를 찾기 전에, 그날 손님 수에 비해 단순히 너무 많은 사람을 배치한 것은 아닌지 확인하십시오.

그래서 근무 일정과 순번 시스템은 함께 봐야 합니다. 순번이 완벽하게 공정해도 현장 인원이 너무 많으면 모두가 덜 벌게 됩니다. 그 한가한 시간이 하루 종일이라면, 같은 점검이 할인 없이 살롱의 한가한 날을 채우는 방법이 됩니다.

인원수가 아니라 전문 분야를 채우십시오

모두가 같은 서비스만 한다면 현장에 10명이 있어도 의미가 없습니다. 네일과 함께 페이셜, 왁싱, 마사지를 제공하는 살롱은 인원수가 아니라 전문 분야별로 인원을 배치해야 합니다. 왁싱 테크니션 한 명이 결근하면 그날 한 범주의 예약 전체가 막힐 수 있습니다.

근무 일정은 직무부터 짜십시오. 영업하는 모든 시간에 판매하는 각 서비스를 할 수 있는 사람이 현장에 있는지 먼저 확인하고, 남은 자리를 일반 인원으로 채우십시오. 한 주를 짜는 순서를 조금 바꾸는 것만으로 가장 성가신 종류의 빈틈을 막을 수 있습니다.

근무 일정과 실제로 일어난 일을 비교하십시오

근무 일정에는 테크니션이 9시부터 5시까지 일했다고 되어 있습니다. 출퇴근 기록에는 9시 20분에 와서 4시 30분에 갔다고 되어 있습니다. 15명 팀에서 한 달이면, 그 차이는 실제 돈이자 있다고 생각했지만 없었던 실제 인원입니다.

한 달에 한 번, 근무 일정상 시간과 기록된 시간을 비교하십시오. 누군가를 잡아내려는 것이 아니라 패턴을 찾는 것입니다. 특정 근무에서 늘 늦게 시작한다면 대개 누군가 게을러서가 아니라 그 근무의 시작 시간이 잘못된 것입니다. 화요일마다 늘 일찍 퇴근한다면 대개 화요일에 인원이 너무 많은 것입니다.

여러 매장이라면 매장 하나가 아니라 전체를 기준으로 짜십시오

매장이 둘 이상이 되면 근무 일정은 더 이상 한 장의 표가 아닙니다. 직원이 여러 매장을 오가고, 한 매장이 몰릴 때 다른 매장은 조용하며, 매장마다 매니저가 다른 매장을 보지 못한 채 자기 버전을 짭니다.

현실적인 해결책은 모든 매장을 아우르는 하나의 화면이며, 각 매니저가 빈자리를 채우기 전에 전체에서 누가 가능한지 볼 수 있어야 합니다. 그렇지 않으면 한 매장이 누군가를 일찍 집에 보내는 같은 오후에 다른 매장에서 초과 근무 수당을 내게 됩니다.

간단한 주간 루틴

이 중 어느 것도 거창한 절차가 필요하지 않습니다. 10명 이상 팀에 맞는 리듬은 이렇습니다.

• 지난주 수요를 요일별이 아니라 시간대별로 검토합니다
• 그 곡선에 맞춰 앞으로 2주 근무 일정을 직무별로 초안 작성합니다
• 공지하기 전에, 공지한 뒤가 아니라, 밀린 요청을 모두 처리합니다
• 팀 전체가 같은 버전을 보는 곳에 공지합니다
• 한 달에 한 번, 근무 일정상 시간과 기록된 시간을 비교합니다

목표는 완벽한 근무 일정이 아닙니다. 사람들이 믿을 수 있고, 미리 계획할 수 있을 만큼 일찍 공지되며, 모두가 벌 수 있을 만큼 수요에 맞춘 근무 일정입니다.

Fair Flow가 맡는 부분

Fair Flow는 직원 10명 이상의 살롱과 스파를 위해 만들어졌습니다. 근무 일정과 출퇴근 기록이 계획한 시간과 실제 시간을 한곳에 두고, 직원 요청 기능은 모든 근무 교환과 휴무 요청에 단체 채팅방 대신 체계적인 경로를 주며, 순번 시스템은 사람들이 현장에 나온 뒤 워크인 순번을 공정하게 유지합니다. 여러 매장을 운영하는 사업체는 모든 매장을 하나의 화면으로 봅니다.

근무 일정은 스프레드시트에, 근무 교환 요청은 WhatsApp에 있다면 데모를 예약하십시오. 한곳에 모으면 어떤 모습인지 보여 드리겠습니다.